カレースパイスを使ってみた

カレーをスパイスの調合から手作りしたい！

カレー大好き！

そして、ルーカレーよりもスープカレーの方が好き！

レトルトカレーなら無印良品のグリーンカレーを選ぶ！

「スパイス」って聞くだけでワクワクする！

ということで、スパイスの調合から手作りできる手作りカレー粉セットを買ってみました。

GABAN　手作りカレー粉セット gaban 　100g　　　【スパイス　ハウス食品　香辛料　粉　業務用　カレールー】 価格：628円（税込、送料別) (2021/9/18時点) 楽天で購入

GABAN 手作りカレー粉セットの良いところ

• 数多いスパイスの中でも選りすぐりのカレーに合うスパイス20種類が入っている
• 分量を図ることなく全てを混ぜ合わせてカレー粉を作ることができる
• 1セットで約20皿分のカレー粉を作ることができる（経済的！）
• 小さなお子さんがいたり辛いものが苦手な人がいるご家庭は、「カエンペッパー」を入れないことで辛さを控えることができる（便利！）

我が家は小学生低学年の子どもがいるので、

特に辛さを調節できるのはとても便利でした。

カレーを作って子どものお皿に盛りつけた後に、

鍋の中にカエンペッパーを適量入れて大人用のカレーを作ることができます。

カレースパイスをおすすめする人・しない人

おすすめする人

料理の好きな人

スパイスを見ると（嗅ぐと？）ワクワクする人

調合する気分を味わいたい人

市販のカレールーが胃にもたれる人

おすすめしない人

料理が好きではない人

スパイスに興味のない人

スパイスの香りが苦手な人

市販のカレールーが大好きな人

カレースパイスの作り方

スパイスの作り方は簡単！

1. まずは20種類のスパイスを、すべて混ぜ合わせます。
2. フライパンにサラダ油を大さじ1杯入れ、そこに混ぜたスパイスを投入し弱火にかけます。
3. スパイスを焦がさないように木べらなどで5～6分炒めます。
4. 手作りのカレー粉が完成！保存容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。

これだけで、もう絶品カレースパイスの出来上がりです！

作ったあとすぐにでも使えますが、

数日間寝かせることで、さらにまろやかな味と風味になります。

GABAN 手作りカレー粉セット 100g 価格：648円（税込、送料別) (2021/9/18時点) 楽天で購入

オススメレシピ

何も考えず、まずはシンプルにキーマカレーを作ってみましょう。

■材料（4～5皿分）

・カレー粉：大さじ3
・具材となる材料：挽肉300g、家にある野菜（ナス、ズッキーニ、キノコ類）
・玉ねぎ：1個
・にんにく：2片
・ショウガ：親指大くらい
・トマト缶：1缶
・塩：小さじ1と1/2（お好みでコンソメキューブ1個も）

あとはお好みでココナッツミルクやヨーグルトなど

1. 小さく刻んだにんにく・ショウガの香りをオリーブオイルにうつすように炒めたあと、くし切りにした玉ねぎを投入。
2. 玉ねぎが飴色に15～30分ほど炒めます。（私は省略することも多いです）
3. カレー粉を投入し、弱火で香りがたつまで炒めます。
4. 挽肉を入れて、火が通ったらトマト缶を入れてさらに炒めます。
5. ここで水気が欲しければ水カップ１を入れます。
6. 塩とコンソメキューブを入れて沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込みます。
7. 出来上がり★
8. 彩を添えたかったらグリンピースやインゲン、オクラなどを入れましょう。

＊もし、さらに手抜き料理にしたければ、野菜類を冷凍食品に頼ると便利ですよ！

GABAN 手作りカレー粉セットを使ったことで香り豊かな日常に！

手作りカレー粉セットを使うことで、いつもよりも手間がかかる？

いいえ！

私はむしろもっと手間のかからない簡単な作り方になった実感があります！

業務スーパーの冷凍野菜をふんだんに使うことで包丁の使う頻度は少なくなり、

香り豊かなスパイスを使うことで本格的なカレーを味わうことができるようになりました！

ご家庭でまるでお店の味のような本格的なカレーを食べることができますよ。

ぜひ、本格スパイスカレー作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？